Еще не зарегистрированы?

О чем говорят

Виды льдогенераторов.


Льдогенератор – это оборудование, предназначенное для производства льда, который затем будет использоваться как в гостиницах, ресторанах, барах, торговой промышленности, так и в медицинских и косметологических целях. Разные виды льдогенераторов могут производить разные виды льда: гранулированный, чешуйчатый, формовой, а некоторые из них даже способны производить искусственный снег.
По типу инженерного решения такие генераторы разделяются на льдогенераторы с выносным холодильным агрегатом и со встроенным.
Льдогенераторы с выносным агрегатом
Их еще называют сплит-системой. Внутри льдогенератора находится только испаритель, а компрессор и конденсатор смонтированы так, что стоят в отдалении (чаще всего – на улице).
Льдогенераторы также различаются структурой системы охлаждения. Она может быть водяной (W — water), а может быть воздушной (А — air).
Льдогенераторы с водяным охлаждением
Преимущество такого оборудования состоит в том, что вода обладает гораздо большей теплопроводностью, что позволяет производить охлаждение намного быстрее. К тому же льдогенераторы с водяным охлаждением являются более компактными, нежели аппараты с воздушным, но и стоят они дороже. Льдогенераторы с водяным охлаждением хорошо встраиваются в барные стойки, их можно прислонять вплотную к стене, поскольку наличие «воздушной рубашки» для них необязательно, в отличие от систем с воздушным охлаждением. Такие модели отличаются более стабильной работой в жаркое время года. Система с водяным охлаждением потребляет довольно много воды, имеет дополнительный шланг перелива, зато не требует условий для сквозной вентиляции моторного отсека.
Льдогенераторы с воздушным охлаждением
Однако льдогенераторы с водяным охлаждением имеют и ряд недостатков: среди них – нестабильная работа при низком качестве воды и нестабильное давление в системе. Поэтому многие покупатели отдают предпочтение льдогенераторам с воздушным охлаждением. К тому же эти системы обладают еще одним преимуществом: расход воды в них примерно в четыре раза меньше, чем при водяном охлаждении.
Льдогенератор с воздушным охлаждением требует открытого пространства. Расстояние от стен должно составлять не менее 70-ти см – для обеспечения свободной циркуляции воздуха через стенки аппарата, предназначенные специально для вентиляции. Большой плюс систем с воздушным охлаждением в том, что большинство из них практически не требует чистки конденсатора, так как имеют специальные фильтры, предотвращающие их загрязнение.

генератор льда

Настольные и напольные льдогенераторы
Настольные модели являются прекрасным решением для небольших кафе, баров, ресторанов. Эти модели обычно не требуют стационарного подключения к канализации и обладают производительностью примерно 15-30 кг льда в сутки. Конденсатор в них – воздушного типа.
Напольные генераторы обычно рассчитаны на большое количества льда (более 50 кг) и используются на крупных предприятиях в сфере общественного питания и в торговле. Такие модели подключаются к водопроводу и канализации.
Льдогенераторы заливного типа
Такие модели используются там, где невозможно выполнить подключение к водопроводу и канализации. Вода подается не через водопровод, а простым заливом в специальную емкость. Производительность таких моделей невысока (15-20 кг).
Стационарные льдогенераторы
Подключаются к водопроводу. Для их работы потребуется исключительно холодная питьевая вода (при жесткой воде – нужно использовать умягчитель), также придется следить за давлением в водопроводе. Между водопроводом и шлангом генератора нужно установить аварийный вентиль прекращения подачи воды, а также механический фильтр.
Встраиваемые в барную стойку
У таких моделей вентиляционные отверстия должны находиться спереди. Встраивают обычно генераторы с водяным охлаждением, чтоб не оставлять место, требуемое для воздушного охлаждения. Такой аппарат не должен превосходить по габаритам и высоте величину столешницы.
Со встроенным бункером для хранения готового льда
Имеет небольшую производительность, рекомендуется для ресторанов и баров.
С отдельным бункером
Имеет большую производительность. Выносные накопители могут занимать много дополнительного места.
Льдогенераторы разных моделей и производительности подключаться к электросети или на 220В, или на 380В. Генераторы, производящие до 500-600 кг льда в сутки, как правило, подключаются на 220В (1 фаза), а те, что рассчитаны на большую производительность, – на 380В (3 фазы).
Классификация льдогенераторов по типу выпускаемого льда:
Генераторы кубикового типа – производят лед в форме кубиков; именно такой лед принято добавлять в напитки. Вес кубикового льда в среднем получается от 13 до 33 г.
Льдогенераторы пирамидообразного льда – изготавливают лед в форме маленькой пирамидки (5-7 г). Такой лед распространен в фаст-фудах, там его используют для охлаждения шипучих напитков.
Льдогенераторы пальчикового льда – выпускают лед в форме цилиндра с отверстием. Такая форма обеспечивает большую поверхность теплообмена, по сравнению с кубиком, и также используется для охлаждения напитков. 
Льдогенераторы гранулированного льда
Этот лед имеет форму гранул (5-10 мм) и температуру –0.5°С и используется для выкладывания свежих продуктов и рыбы.
Льдогенераторы чешуйчатого льда
Этот лед используется в мясоперерабатывающей промышленности или для хранения рыбы наряду с гранулированным, его температура составляет 6–12°С, а толщина чешуек – от 1 до 2 мм.

No votes yet